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Savoir-faire

26 août 2019
La double distillation charentaise est un savoir-faire propre à la région de cognac, afin d'être préserver et d'évoluer ce patrimoine doit être transmit.[...]

[La distillation charentaise] La couleur, la matière

Aujourd'hui, nous mettons en lumière les couleurs et matières de la distillation, aussi ...

[Transmission] Un tonnelier et son apprenti

L’école en entreprise semble avoir toujours existé et elle a évolué une formation diplô...

[La distillation charentaise] Les gestes

Aujourd'hui, nous mettons en lumière les gestes de la distillation, aussi précis que ...

[Métiers du cognac] Chaudronnier

L’alambic charentais, avec sa cucurbite, son chapiteau et son serpentin, est devenu un vé...

Un maître de chai, un mot : Dominique Touteau et « le diamant »

Si le cognac était un minéral, il serait un diamant...

Un maître de chai, un mot : Patrice Pinet et « le feu »

Il existe un lien indéniable entre le cognac et le feu...

[Métiers du cognac] Vendangeur

Le vendangeur est une véritable espèce en voie de disparition depuis le dé...

Un maître de chai, un mot : Patrice Piveteau et « le chêne »

Lorsque l’on évoque le cognac, on ne peut s’empêcher de penser au ...

[Métiers du cognac] Courtier en vins et spiritueux

Fin limier des eaux-de- vie charentaises, celui que l’on appelle le « courtier de campagne » ...