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Savoir-faire

2 octobre 2018
On ne dénombre pas moins de 4 500 viticulteurs exploitant environ 75 000 hectares de vignes en Charente. Car, au départ, et il faut parfois encore le rappeler, le cognac naît de la vigne poussant dans les six crus de l’appellation.[...]

[Métiers du cognac] Vendangeur

Le vendangeur est une véritable espèce en voie de disparition depuis le dé...

Un maître de chai, un mot : Patrice Pinet et « le feu »

Il existe un lien indéniable entre le cognac et le feu...

[Métiers du cognac] Courtier en vins et spiritueux

Fin limier des eaux-de- vie charentaises, celui que l’on appelle le « courtier de campagne » ...

[Transmission] Un pépiniériste et son client

La plantation d’une nouvelle vigne engage le viticulteur pendant plusieurs décennies...

[Cognac et métiers d’art] Le trésor du temps

J’ai découvert le cognac en décembre 2017. Arrivée néophyte, je suis ...

Un maître de chai, un mot : Anne Sarteaux et « la panthère »

Si le cognac était un animal, ce serait bien sûr pour nous la panthè...

[Métiers du cognac] Tonnelier

Le tonnelier est l’autre grand alchimiste du cognac, transformant le chêne en vé...

Un maître de chai, un mot : Patrice Piveteau et « le chêne »

Lorsque l’on évoque le cognac, on ne peut s’empêcher de penser au ...

Un maître de chai, un mot : Dominique Touteau et « le diamant »

Si le cognac était un minéral, il serait un diamant...