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Savoir-faire

21 mai 2019
L’alambic charentais, avec sa cucurbite, son chapiteau et son serpentin, est devenu un véritable symbole du cognac et de l’art de la distillation artisanale. [...]

[La distillation charentaise] Les gestes

Aujourd'hui, nous mettons en lumière les gestes de la distillation, aussi précis que ...

Un maître de chai, un mot : Dominique Touteau et « le diamant »

Si le cognac était un minéral, il serait un diamant...

Un maître de chai, un mot : Patrice Pinet et « le feu »

Il existe un lien indéniable entre le cognac et le feu...

[Métiers du cognac] Vendangeur

Le vendangeur est une véritable espèce en voie de disparition depuis le dé...

Un maître de chai, un mot : Patrice Piveteau et « le chêne »

Lorsque l’on évoque le cognac, on ne peut s’empêcher de penser au ...

[Métiers du cognac] Courtier en vins et spiritueux

Fin limier des eaux-de- vie charentaises, celui que l’on appelle le « courtier de campagne » ...

[Transmission] Un pépiniériste et son client

La plantation d’une nouvelle vigne engage le viticulteur pendant plusieurs décennies...

[Cognac et métiers d’art] Le trésor du temps

J’ai découvert le cognac en décembre 2017. Arrivée néophyte, je suis ...

Un maître de chai, un mot : Anne Sarteaux et « la panthère »

Si le cognac était un animal, ce serait bien sûr pour nous la panthè...