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Savoir-faire

20 mai 2018
L’alambic charentais, avec sa cucurbite, son chapiteau et son serpentin, est devenu un véritable symbole du cognac et de l’art de la distillation artisanale. [...]

[Transmission] Un tonnelier et son apprenti

L’école en entreprise semble avoir toujours existé et elle a évolué une formation diplô...

Un maître de chai, un mot : Baptiste Loiseau et « le cuivre »

Le cuivre est omniprésent dans le cognac, du métal des alambics où naissent ...

[Métiers du cognac] Enfonceur de piquet

Sans l’enfonceur de piquet, on ne pourrait réaliser ces milliers de kilomètres ...

[Métiers du cognac] Viticulteur

On ne dénombre pas moins de 4 500 viticulteurs exploitant environ 75 000 hectares de vignes en Charente. ...

[Transmission] Un bouilleur de profession et son acheteur

Le bouilleur de profession est un spécialiste de la distillation du cognac...