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Savoir-faire

2 août 2018
La double distillation charentaise est un savoir-faire propre à la région de cognac, afin d'être préserver et d'évoluer ce patrimoine doit être transmit.[...]

[Transmission] Un pépiniériste et son client

La plantation d’une nouvelle vigne engage le viticulteur pendant plusieurs décennies...

[Cognac et métiers d’art] Le trésor du temps

J’ai découvert le cognac en décembre 2017. Arrivée néophyte, je suis ...

Un maître de chai, un mot : Anne Sarteaux et « la panthère »

Si le cognac était un animal, ce serait bien sûr pour nous la panthè...

[Métiers du cognac] Tonnelier

Le tonnelier est l’autre grand alchimiste du cognac, transformant le chêne en vé...

Un maître de chai, un mot : Baptiste Loiseau et « le cuivre »

Le cuivre est omniprésent dans le cognac, du métal des alambics où naissent ...

[Métiers du cognac] Enfonceur de piquet

Sans l’enfonceur de piquet, on ne pourrait réaliser ces milliers de kilomètres ...

[Métiers du cognac] Viticulteur

On ne dénombre pas moins de 4 500 viticulteurs exploitant environ 75 000 hectares de vignes en Charente. ...

[Transmission] Un bouilleur de profession et son acheteur

Le bouilleur de profession est un spécialiste de la distillation du cognac...