Florent est rédacteur du BNIC. Il aime mélanger le Cognac avec du gingembre, un zeste de citron vert, une épluchure de concombre et un peu de limonade. Il trouve cela merveilleux que certains acteurs du Cognac portent des costumes trois pièces quand d’autres préfèrent le short. Il aime lire un frère Delamain expliquer pourquoi les oiseaux chantent. Ou écouter Roland Barthes parler des terres charentaises et de leur lumière lumineuse. Il aime découvrir comment le Cognac se déguste à travers le monde, et peut-être un jour aura-t-il la chance de d’apprécier un Sazerac à la Nouvelle-Orléans. Même si pour l’instant, les Cognac-Tonic avec sa grand-mère lui conviennent très bien. En somme, le Cognac est pour Florent une source infinie de poésie, d’apprentissage et de nouvelles rencontres.