Le cognac fait fureur dans les bars trendy à New York comme dans tous les Etats-Unis. Suivez le regard d’une française trentenaire à New York à la recherche de ce qui se fait de mieux en matière de cocktails. Et découvrez comment appliquer les recettes d’un phénomène de mode qui dure outre-atlantique. Au programme : rencontres inspirantes et idées novatrices. Un état d’esprit à adopter d’urgence en France pour redécouvrir le cognac !
LE CARACTÈRE RETRO DU COGNAC SEDUIT
Flavien Desoblin, fondateur du Copper & Oak, nous confiait que la nouvelle génération s’intéresse de plus en plus aux alcools vintage. « Tout ce qui est rétro revient à la mode. On observe que la nouvelle génération s’intéresse à des produits vintage qui ont une histoire. Le cognac s’inscrit complètement dans cette tendance grâce à son héritage historique. C’est en rappelant cela que l’on contribue à créer du sens. »
Nous avons effectivement observé le caractère de représentation sociale que constitue la commande de cocktails ici à New York. C’est un peu le principe du « je commande tel cocktail, donc je suis … différent ! ». Il est très valorisant de commander un cocktail composé d’un alcool français riche d’un passé historique.
Au-delà des moments à célébrer, le cognac est vécu comme une expérience à part entière qui donne envie d’être partagée spontanément sur les réseaux sociaux.
Franky Marshall, fondatrice du bar Le Boudoir à Brooklyn nous l’a également confirmé « La plupart des bars tendance que je connais ont mis du cognac à la carte. Pour certains, le cognac est considéré comme un art de vivre. Pour d’autres il s’agit de quelque chose d’intriguant qu’on a envie d’essayer. »
LES HAUTS LIEUX DU COGNAC À NEW YORK
Pour prolonger l’expérience, voici notre carnet des meilleures adresses testées et approuvées :
- La Brandy Library
On y va pour ? L’expérience ultime de dégustation dans un cadre raffiné à l’ambiance chaleureuse.
L’adresse : 25 N Moore Street à Tribeca. - Le Bar rooftop de l’hôtel Moxy
On y va pour ? Une dégustation avec vue sur la skyline de New York et peut-être y croiser Rihanna.
L’adresse : 485 sur la 7ème Avenue. - Le bar de l’hôtel Beekman
On y va pour ? Un cocktail chic avec vue sur l’atrium monumental de ce bâtiment datant du 19ème siècle.
L’adresse : 123 Nassau Street. - Library of distilled spririts
On y va pour ? Son choix étendu de 18 cocktails à base de VSOP et de Brandy (sa carte).
L’adresse : 80 13ème street. - Le Boudoir
On y va pour ? Son ambiance sulfureuse de bar secret et ses cocktails hyper sophistiqués.
L’adresse : au 135 sur Atlantic Avenue à Brooklyn. - Copper & Oak
On y va pour ? Son caractère authentique de bar de connaisseurs. Et tester le mix-it !
L’adresse : 157 Allen Street. - Pouring Ribbons
On y va pour ? Déguster un de ses cocktails épicés comme le tout nouveau Gem Spa.
L’adresse : 225 Avenue B.